16 mai 2012

Alioli


Alioli practic este o maioneză, care se face cu ulei de măsline si usturoi. Este traditional din Provence, unde se foloște împreună cu fructe de mare, carne, legume.


Ingrediente:
  • 180 ml ulei de măsline
  • un galbenuș de ou
  • 6 căței de usturoi
  • 1/2 linguriță sare
  • 1 lingură zeamă de lămâie
Avem nevoie de un mojar pentru a pisa usturoiul mărunt.

Dupa ce facem asta, punem intr-un bol: usturoiul pisat, galbenusul  de ou și o linguriță zeamă de lămâie și începem să amestecăm cu un tel, adaugând treptat uleiul de măsline.
Se procedează exact ca și la maioneză, uleiul de măsline se adaugă puțin câte puțin amestecând continuu.

Spor la gătit și poftă la servit :-)!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu