Pastrav cu rucola, capere si rosii cherry

Dragi cititori pasionați de cooking, mai în glumă, mai în serios, am primit reclamații :-) că nu am mai postat nici o rețetă de așa mult timp...și pe bună dreptate. Am câteva rețete pregătite, dar nu am avut timpul necesar să mă cuibăresc în fotoliu cu laptop-ul în brate, unde să povestesc cum am gătit, sa pun pozele care se potrivesc mai bine și așa mai departe.

În acest moment, m-am așezat comod, cu laptop-ul în brațe și o sa va prezint o rețetă a Marthei Stewart, poate impresionam pe cineva cu acest meniu mediteranean: file de păstrav sote, legume și un sos la tigaie pe bază de unt.

Este un fel de mâncare foarte ușor și sanatos, viu colorat, încă cred cu tărie și teoria mea este: cu cât mâncarea este mai viu colorată cu atât e mai sănătoasă. 
Pentru cine e la dieta acest păstrav cu rucola, capere și roșii cherry merge de minune, singura grasime care se află în această rețetă este o lingură de unt.

Creveti in sos de rosii si orez

Da! Încă o rețetă cu fructe de mare, poate ca unii ar zice că exagerez, dar eu, pur și simplu nu mă satur de ele...

Rețeta asta se apropie cel mai mult de felul cum am mancat creveți cu sos de roșii și orez prima data când am fost în Grecia, la o tavernă situată pe malul mării Ionice apropo, iubesc Grecia cu toate bunătățile ei și întotdeauna o să mă întorc cu drag acolo.

Salata cu somon afumat / Smoked salmon salad

Nu mă satur sa savurez salata asta su somon afumat, vă invit să o încercați și voi și vă asigur că nu o să regretați. Este simplă, delicioasă, racoroasă și sănătoasă! 

Salata cu creveti si sos balsamic / Shrimp salad with balsamic sauce

Scroll down for English version

Am revenit! Tare dor mi-a fost să gătesc, să fotografiez mâncare și să scriu, să vă propun rețetele mele preferate! În timpul în care am lipsit, am fost în concediu, unde mi s-a stricat aparatul foto, acum trebuie să fac poze cu cel vechi...(nu că cel nou era cine știe ce...) 

Într-una dintre cele mai calduroase zile ale anului (care este astăzi) cred că merge bine o salată bună, cu creveți, nu-i așa?

Paste cu somon afumat si rucola

Nu-i așa că sunt frumoase culorile din farfurie? 

Bruschete cu fructe de mare si rosii

Creveti dulci-acrisori

Să nu vă speriați că sunt așa de multe ingrediente în rețeta asta, ca majoritatea retețelor chinezesti, se prepară foarte simplu și rapid.
Creveți dulci acrișori în 8 pași simpli și aproximativ 30 de minute.

Somon la cuptor cu sos de capere

Obișnuiam să gătesc somonul la cuptor doar cu o garnitură de cartofi sau legume. Dar întotdeauna parcă îi lipsea ceva...era prea sec.

Până m-am prins de sosul de capere, care merge de minune cu peștele (in general) și este si foarte simplu de facut. La asta a contribuit si soțul meu care mi-a spus: "stiu ce ii lipseste somonului tau ca să fie ca si la restaurant! Un sos!"

BINGO! sa facem un sos atunci!

Salau pe pat de legume la cuptor

Nu am pescuit noi șalăul, dar pot sa spun ca a fost din lacurile din apropiere. L-am pregătit cu legume la cuptor, asa e preferatul meu incă de când eram copil la mama. Sosul care reiese este delicios!

Penne cu rucola si creveti

Gustul usor amărui al rucolei, amestecat cu cel de usturoi fac din acest fel de mâncare un deliciu!

Somon afumat cu legume si orez

Pe cât de simplu, pe atât de delicios și sănătos.

Fusilli cu fructe de mare si rucola

Rucola era folosită încă de pe vremea romanilor și considerată afrodisiacă, deși după Evul Mediu a fost neglijată și se găsea doar ca plantă sălbatică. În ultima vreme însă, rucola este cultivată și folosită din ce în ce mai des ca ingredient culinar atât in salate cat si in mâncăruri gătite. 

Pachete de somon

Acest preparat asa colorat mă duce cu gândul la primavară - care tot va veni până la urmă!

Se face câte un pachețel pentru fiecare porție, iar pentru un pachet am folosit:

Tagliatele cu creveti si midii

Pentru că sunt fac atât fructe de mare, cât și paste, am ajuns să fac această rețetă combinând mai multe și inspirându-mă din mai multe cărți de bucate.

A ieșit ceva simplu și delicios.